400-611-0007
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木聚糖酶(EC 3.2.1.8)主要由微生物產(chǎn)生，能催化水解木聚糖，也被稱為戊聚糖酶或半纖維素酶，可分解釀造或飼料工業(yè)中的原料細胞壁以及β-葡聚糖，降低
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蔗糖轉(zhuǎn)化酶（Invertase，Ivr）催化蔗糖不可逆地分解為果糖和葡萄糖，是高等植物蔗糖代謝關(guān)鍵酶之一。根據(jù)最適pH，將高等植物 Ivr 分為酸性轉(zhuǎn)化酶（AI
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果糖是一種最為常見的己酮糖，是葡萄糖的同分異構(gòu)體，以游離狀態(tài)大量存在于水果的漿汁和蜂蜜中，能與葡萄糖結(jié)合生成蔗糖。果糖是最甜的單糖，廣泛應(yīng)
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糖類物質(zhì)是構(gòu)成植物體的重要組成成分之一，也是新陳代謝的主要原料和貯存物質(zhì)。總糖是指樣品中的還原單糖及在本法測定條件下能水解成還原單糖的蔗糖
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氮素是構(gòu)成生物體的一種必需元素。銨態(tài)氮進入植物細胞后形成氨基酸或酰胺，植物組織氨氮含量可反映植物受脅迫的程度。
氨基酸的α-氨基可與水合茚
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硝酸鹽是植物吸收的主要含氮物質(zhì)之一。硝酸鹽在植物體內(nèi)的還原部位不同, 可以在根內(nèi),也可以在枝葉內(nèi)進行, 且因植物類別和環(huán)境條件而異。因
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蔗糖是源（葉片等）光合產(chǎn)物向“庫”器官運輸?shù)闹饕螒B(tài)。SS（EC 2.4.1.13）催化植物體內(nèi)游離果糖和葡萄糖合成蔗糖。
SS催化游離果糖與葡萄糖供
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NP在一定的溫度和中性pH條件下，催化水解蛋白質(zhì)。由于其安全無毒、水解能力強、作用范圍廣等特點，中性蛋白酶常用于食品、飼料、化妝品和營養(yǎng)保健品生
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LPS又稱甘油酯水解酶，催化甘油三酯水解生成脂肪酸和甘油（或者甘油二酯和單酯）。LPS廣泛的存在于各種生物中。血清中 LPS 的異常增高常見于胰腺炎和胰
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氧化型谷胱甘肽（GSSG）是谷胱甘肽（GSH）的氧化形式，又稱為二硫代谷胱甘肽，是兩分子的谷胱甘肽氧化而成。GSSG會被谷胱甘肽還原酶還原成GSH，因此機
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